どうも、ばやしです。
おせちを作った（買ったものを詰めた）ので備忘録です。
おせちを作ろうと思ったキッカケ
季節の行事を楽しむのが好きなのですが、おせちは毎年あまり乗り気ではありませんでした。 そもそも好みではないものが多いし量多いし飽きるし買うと高いし。 ですが伊達巻など一部の品物は好きだったので「じゃあ自分が好きなもの(≒日本酒に合いそうなもの)だけ集めて詰めれば良いか」と気づき、今年は色々取り寄せたり買いに出かけたりして、詰め合わせたおせちを作ることにしました。
今年のおせち軍
ということで本題のおせちの中身です。 商品の紹介と一緒にリピート可能性も５段階評価していきます。
吉池で買った北海道前浜産数の子(リピート可能性: ☆☆☆☆)
佐藤水産で取り寄せたら美味しいんじゃないかと考えたけど、高いし味付きはロシア産しかなくて断念。 吉池で買った北海道産塩数の子を以下のレシピで調理。
初めて数の子を漬けたにしては結構美味しくできました。ただ塩数の子を塩抜きしたあと白い薄皮を剥くのが相当めんどくさかったので来年もやるかは微妙。
仙太郎の真直中 黒豆(リピート可能性: ☆☆☆☆☆)
三越銀座のデパ地下で購入。うまかった。そんな高くないし、三越行けば手に入るので来年もリピートしそう。 昔美味しんぼで読んだ「美味しい黒豆は皮がピンと張ってるのよ」を実感。
石井食品の黒豆(リピート可能性: ☆☆☆☆)
石井食品のおせち、周囲で美味しいって評判だったので買ってみたかったのですが、前述の通りおせちに懐疑的だったので買えてませんでした。 ただ石井食品のネット通販みたら黒豆や昆布巻きが単品で売ってたので購入。 味の感想としてはうまい！が仙太郎の黒豆が強すぎた。 お値段としては石井食品の方がお手頃なのでコスパ重視するならこっちかも。
石井食品の昆布巻き(リピート可能性: ☆)
黒豆だけだとつまんないしと昆布巻きも購入。 昆布巻界だと美味しい方かなと思ったけど、昆布巻き自体が好きじゃないことを再確認。 来年は昆布巻さんの出番はなさそうです。
小布施堂の栗鹿ノ子(リピート可能性: ☆☆☆☆☆)
リピート可能性 ☆☆☆☆☆というか、そもそも小布施堂の栗鹿ノ子のファンです。リピーターでした。 自分でおせちを詰め合わせるって考えた時にまず真っ先に思いついたのがこれでした。 安定の美味しさ。栗きんとんって美味しいんだなと初めて思った一品です。
わたしの家は梅農家のよろこんぶ梅干し(リピート可能性: ☆☆☆)
交通会館の和歌山紀州館で購入。おせちに梅干し入っててもいいじゃない。 肝心の味の感想ですが、タイミング悪く食べられなかったのでわかりません。 みんなの評判は良かったです。食べられてないのでおせちに入れるかどうかはさておきどっかで食べておきたいな。
鈴廣の超特選伊達巻 古黄(リピート可能性: ☆)
私はおせちの中で一番伊達巻が好きなので、一番金をかけようと思い「伊達巻 最高級」で検索してでてきたこちらを購入。 味の感想ですが、普段買ってるやつとの違いがわかりませんでした。 恐らく来年はまだ見ぬ最強の伊達巻を探して違うものを買う気がします。
鈴廣の謹上蒲鉾(リピート可能性: ☆☆)
伊達巻だけ買うのもなんだしということで、かまぼこも鈴廣で購入。 味の感想ですが、ふわふわしてて美味しい（ような気がする）。でもかまぼこも自分の中で決定版が見つかってないので来年は違うものを購入しそう。
北海道産つぶ おつまみBistro 和風出汁味(リピート可能性: ☆☆☆)
交通会館のどさんこプラザで購入。これも食べてない。美味しかったらしい。
缶つま 紅ズワイガニ ほたて燻製油漬け ペッパークラブ(リピート可能性: ☆)
缶つまおせちに入れるのありじゃん！って思って入れたけど、おせちの中に入れると何故か浮きますね。 来年は入れない気がする
益や製菓のわさびそら豆(リピート可能性: ☆)
乾燥したそら豆です。試食した時はうまっ！ってなったのですが、おせちに入れると周囲の湿気を吸って駄目ですね。 乾燥させたものをおせちに入れてはならないということを学びました。
チーズいか(リピート可能性: ☆☆☆)
みんな大好きチーズいかです。これもどさんこプラザで購入。 安定の美味しさ。これをおせちに入れると決めてから今年の方針は「酒に合いそうなおせち」になりました。
その他来年の自分への言伝
- おせち毎年作る気がするから、来年から重箱ちゃんとしたの買っても良いかも
- ローストビーフが美味しそうなのでどっかで買っても良さそう
- しょっぱいものと甘い物のバランスを考えよう
- おせちだけだと冷たいので、温かいお吸い物とかお雑煮とか用意しておくと良さそう
- そら豆は失敗だったけど緑が映えて良いので枝豆の煮物とかいいかも
以上おせち備忘録でした。
来年もやるかはわかりません。
